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Biscotti

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Biscotti

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ヘーゼルナッツとチョコレートのビスコッティ。


イタリアの代表的な焼き菓子。

ビスコッティとは、「2度焼いた」という意味のイタリア語で、イタリアの固焼きビスケットになります。


名前の通りこの菓子は、

オーブンで焼いたものを、一度取り出して荒熱を取り、

その後、一口サイズに裁断したものを、

再度(ビス)焼いて(コット)作ります。


このお菓子は、僕の中でも、思い出のお菓子と言うか、

修行先の奥さんが作ってくれたのを食べた時、

あまりの美味しさに、驚いたのを覚えています。

ガシッとしていて、軽すぎず、

ヘーゼルナッツの香りと、チョコレートの甘さが良く合い、

イタリアの男前なお菓子ではないでしょうか。


コーヒーにも、良く合いますよ。

お試し下さいませ。

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